Die Trends reichen von groß, bunt und aufwendig gestaltet mit allem Schnick Schnack, über Hochzeitstorten aus kleinen Cupcakes bis hin zur schlichten und einfachen Torte mit Fondant überzogen und einer Satinschleife passend zur restlichen Hochzeitsdekoration. Ein echter Dauerbrenner sind „nackte“ Hochzeitstorten. Bei diesen Hochzeitstorten wird der Fondant weggelassen, sodass der Blick auf das Innere frei bleibt. Bei den Kuchen sieht man die Teigschichten und Füllungen aber keine Umhüllungen mit Marzipan, keine Toppings oder Glasuren mehr. Nur manchmal werden die Füllungen eingefärbt, um ein bisschen Abwechslung reinzubringen. Die Torten haben so einen ganz natürlichen Charme, der dezent mit Blumen betont wird. Sie sind wie gemacht für Frühlings- und Sommerhochzeiten.
